Gâteau aux figues et au miel

Un gâteau léger et moelleux en bouche à concocter et savourer durant cette période de quarantaine!

Recette :

Ingrédients

Gâteau:

• ¾ tasse de beurre non salé, ramolli
• ½ tasse de miel
• 1 tasse de sucre
• ½ c. à thé de poudre de vanille
• ½ c. à thé de cannelle moulue
• 3 œufs à température pièce
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• ¾ c. à thé de sel
• ½ tasse de babeurre

Glaçage:

• 6 oz de fromage à la crème
• ½ tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de crème à fouetter 35%
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Pour la décoration:

• Figues fraîches
• Miel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule circulaire de 9” de diamètre.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur, crémer ensemble le beurre, le miel et le sucre. Battre à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et aérienne. Ajouter les œufs individuellement.

3. Dans un petit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs. Ajouter ceux-ci au précédent mélange en alternant avec le babeurre.

4. Étendre la pâte à gâteau dans le moule et enfourner pour 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un pique inséré en ressorte propre. Sortir du four et laisser refroidir complètement.

5. Dans un bol, crémer le fromage à la crème avec le sucre et la vanille. Ajouter la crème et battre jusqu’à l’obtention de piques fermes sur le fouet.

6. Étendre le glaçage sur le gâteau et le décorer de quartiers de figues fraîches et de miel.

7. Bon appétit!